هشدار؛ تند غذا خوردن به بدن آسیب می زند! - وبلاگ ایرانزمین

به گزارش وبلاگ ایرانزمین، سریع غذا خوردن ممکن است هورمون های روده را مختل کند که وظیفه آن ها یاری به تنظیم اشتها بوده و به شما زمان سیری را اعلام می نماید. براساس یک مطالعه، غذا خوردن با سرعت بالا اثر ترمیک غذا را کاهش می دهد و مقدار سوخت و ساز را بعد از خوردن بالا خواهد برد.

مطالعات گوناگون نشان داده است که که با عجله و تند غذا خوردن می تواند منجر به اضافه وزن و دیابت نوع 2 گردد، بعلاوه تند غذا خوردن عوارض بسیار جدی دیگری نیز به همراه دارد.

غذا خوردن یکی از لذت های بزرگ زندگی هر فرد است. روز های زندگی ما روی دور تند افتاده اند و از این رو غذا خوردن سریع نیز بخشی از سبک زندگی شده است. ما دائما در حال بدو بدو، مشغول کار، بازی، صحبت یا رانندگی هستیم بنابراین عادت تند غذا خوردن برای بعضی از ما نهادینه شده است و باعث می گردد به نشانه های بدن خود توجهی نکنیم.

این عادت دارای مضراتی است که علاوه بر کم کردن لذت یک وعده غذایی خوب، ممکن است صدمات شدیدی را به سلامتی مان وارد کند.

1- اضافه وزن: غذا خوردن سریع با افزایش خطر اضافه وزن یا چاقی همراه است بنابراین در صورتی که تند غذا بخورید و کمتر آن را بجوید، جای تعجب نیست که به مغز فرصت داده نمی گردد تا متوجه سیری گردد؛ در نتیجه باعث می گردد غذای بیشتری بخورید و کالری بیشتری مصرف کنید.

سریع غذا خوردن ممکن است هورمون های روده را مختل کند که وظیفه آن ها یاری به تنظیم اشتها بوده و به شما زمان سیری را اعلام می نماید. براساس یک مطالعه، غذا خوردن با سرعت بالا اثر ترمیک غذا را کاهش می دهد و مقدار سوخت و ساز را بعد از خوردن بالا خواهد برد.

2- دیابت: تند غذا خوردن به خودی خود باعث دیابت نوع 2 نمی گردد، اما به یکباره قورت دادن غذا از روی عادت ممکن است در راستا هضم غذا سختی و مسئله ای را ایجاد کند. براساس یک مطالعه، افراد میانسالی که دیابت نداشتند، اما تند غذا می خوردند در معرض خطر مقاومت به انسولین قرار گرفتند. این شرایط که در آن بدن از انسولین به طور موثر استفاده نمی نماید ممکن است با گذشت زمان منجر به دیابت گردد.

تند غذا خوردن می تواند منجر به جهش ناگهانی قند خون گردد که مقاومت به انسولین را همراه دارد و همین اتفاق معمولا دیابت نامیده می گردد. البته، تند خوردن غذا به چاقی مربوط می گردد و چاقی علت اصلی مقاومت به انسولین است.

3- سندروم متابولیک: مقاومت به انسولین ارتباط نزدیکی با سندروم متابولیک (مجموعه ای از عوامل که نه تنها خطر ابتلا به دیابت، بلکه بیماری های قلبی و سکته را نیز افزایش می دهد) دارد. افرادی که تند غذا می خورند بیش از کسانی که آرام غذا می خورند دچار سندروم متابولیک می شوند.

افرادی که تند غذا می خورند، مستعد ابتلا به سطح پایین کلسترول خوب نیز هستند. این دو عامل باعث سندروم متابولیک می گردد و اغلب بیماری های قلبی را به همراه خواهد داشت.

4- گاستریت (ورم معده): تند غذا خوردن با التهاب گاستریت فرسایشی معده (التهابی که باعث از بین رفتن غشای مخاطی معده می گردد و زخم های سطحی یا عمیق معده را به همراه دارد) نیز مرتبط است.

افرادی که غذای خود را قورت می دهند احتمال پرخوری دارند. از طرفی پرخوری نیز به نوبه خود باعث می گردد که غذا مدت بیشتری در معده بماند بنابراین پوشش معده بیشتر در معرض اسید معده قرار خواهد گرفت.

5- خفگی: آیا می دانید تند غذا خوردن باعث می گردد نفس کم بیاورید؟ ما به بچه ها یاد می دهیم که به آرامی غذا بخورند و برای پیشگیری از خفگی، غذای خود را به دقت بجوند. بزرگسالان نیز باید همین را رعایت نمایند.

برای بسیاری از ما، تند غذا خوردن تبدیل به یک عادت شده است و ترک آن تلاشی آگاهانه را می طلبد. استراتژی های ذیل می توانند به شما یاری نمایند تا عادت جدیدی را در کاهش سرعت و لذت بردن از غذی خود ایجاد کنید و در نهایت با آرام تر خوردن از چاق شدن جلوگیری کنید:

زمان کافی بگذارید: وعده های غذایی خود را در اولویت برنامه تان قرار دهید وحداقل 20 دقیقه را برای هر یک از این وعده ها اختصاص دهید. ممکن است مدت طولانی زمان ببرد تا بدن شما سیگنال های مربوط به سیری را به مغز تان ارسال کند.

تمام حواس خود را به کار بگیرید: هنگامی که می خواهید آغاز به غذا خوردن کنید، چند لحظه ای زمان بگذارید تا متوجه عطر، طعم، تردی، بافت و سایر خواص حسی غذا شوید و سپس آن را میل کنید.

بیشتر بجوید: لقمه های کوچکی را بردارید و آن را کاملا بجوید. خوب جویدن علاوه بر کند کردن سرعت غذا، هضم آن را آسان تر می نماید که باعث افزایش جذب مواد مغذی خواهد شد.

قاشق و چنگال را پایین بگذارید: متاسفانه تا به خودتان می آیید متوجه می شوید که خیلی سریع غذا رو به اتمام است. گذاشتن قاشق و چنگال روی میز بین هر بار جویدن غذا به پیشگیری از این اتفاق یاری می نماید و باعث می گردد که هم از غذا خوردن لذت ببرید و هم به هضم بهتر آن یاری خواهد نمود.

پشت میز یا سر سفره با اعضای خانواده کمتر صحبت کنید: بهترین راه خوردن وعده غذایی، افزایش تعداد جویدن هاست، بنابراین زمان زیادی از وقتی که سر سفره هستید را به جویدن اختصاص دهید نه صحبت کردن تا به هضم بهتر غذا یاری نموده باشید.

منبع: بهترین ها